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忍者の里で育まれたブランド和牛！肉の横綱「伊賀牛」をご紹介！
”伊賀の国（三重県伊賀市・名張市）”で育てられた伊賀牛は、日本で最も歴史のある日本産の和牛のひとつで、その芳醇な味わいや生産農家が少ないためその希少性から「幻の肉」、「肉の横綱」ともいわれています。ぜひ一度「伊賀牛」を知って、「伊賀牛」の美味しさの秘訣はもちろん、長い歴史に培われた価値をお伝えいたします！ 伊賀牛とは？ まず、伊賀牛を定義・認定する際に下記3つが条件となります。...
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食べて美味しい！全国の人気ブランド牛（銘柄牛）をご紹介！
松阪牛や神戸牛、近江牛といった「三大和牛」としても名を馳せるブランド牛（銘柄牛）は言うまでもなく有名ですが、実は日本には様々なブランド牛が存在します。価格も味もブランド牛によって様々です。ここでは全国の人気のブランド牛をご紹介します。 そもそもブランド牛の定義とは？...
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牛肉の部位を徹底的にご紹介！
牛肉の部位をご紹介 牛肉の部位といえば、ロース、もも、サーロイン、ヒレなどが人気が高いですが、最近はミスジやランプといった部位も人気です。牛肉の部位は多数存在し、細分化され、それぞれに特徴が違います。牛はおよそ体重700㎏で精肉にする前の枝肉でも400㎏以上あります。そのため部位の種類はとても多いです。...
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牛肉のミスジとは？部位のカロリー・食べ方・人気商品・焼き方をご紹介！
牛肉のミスジとは？ 部位 ミスジは、牛の肩から腕にある部位です。肩甲骨の裏、内側あたりに位置しており、要は「ウデ肉」にあたる部位です。「ひうち」という名で呼ばれることもあります。また、焼肉・精肉店等では「特上カルビ」などと呼ばれることもあります。 特徴...
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牛肉のランクとは？購入前に格付ランクの基準と違いを知ろう！
日本には生産者が大切に肥育した黒毛和種や地域の特色を出したブランド牛が数多くあります。そんな牛肉にはランク付けがあります。今回は格付けランキングの基準をご紹介！ 牛肉のランクとは？ 牛肉を買うとき、「最高級A5ランク牛肉」と書かれているのを目にすることがあります。A5とはどういう意味なのか、ランクとは何か疑問に思ったことはありませんか？...
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F1牛（交雑種）とは？ランクとおすすめ商品ご紹介
F1（交雑種）の牛肉とは？ 「F1牛」という牛肉の種類を耳にしたことはありますか。よく耳にする「和牛」「国産牛」「黒毛和牛」など、牛肉関連のワードは多数存在します。しかしそれぞれの違いを知っている方は意外と少ないのではないのでしょうか。...
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ブランド牛のお買い得部位と購入方法をご紹介！
美味しい牛肉をお得に楽しもう！ 牛肉というと、他の豚肉や鶏肉に比べると値段が高いという印象をお持ちの方もいらっしゃると思います。 また、牛肉は数多くのブランド牛などもあるため、「安いお肉よりも高いお肉を食べてみたい」と思う方も多いのではないでしょうか？ しかし、値段がリーズナブルな牛肉であっても、おいしい牛肉はたくさん存在します。...
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伊賀牛ホルモン人気通販ランキング！
伊賀牛は豊かな気候と清らかな水に恵まれた、三重県では松坂牛に次ぐブランド牛です。 その上質な肉質と深い旨味は、伊賀の地だけでなく、日本全国・世界にも名を轟かせる牛肉として有名です。 伊賀牛の中でも特に美味しいとされているホルモン。上質な脂身が溶け出し、肉好きの舌を唸らせてくれます。 そんな伊賀牛ホルモンを自宅でも楽しみたい方に向けて、今回は伊賀牛ホルモンの人気の部位5種類をご紹介していきます。...
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人気ブランド牛の特徴とおすすめの商品をご紹介！
日本のブランド牛は、国内だけでなく海外でも愛されるものです。 生産者の方々が思いを込めて育てた牛たちは、生まれ育った土地によってその特徴が異なります。 肉好きなら一度は食べておきたいブランド牛ですが、各地域に存在するブランド牛がどのような味、特徴をしているのかわからないという方も多いと思います。...
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愛媛で人気のブランド牛一覧と特徴・おすすめ商品ご紹介！
ブランド牛といえば、皆さんもご存じの松坂牛や近江牛などが有名ですね。 実は、愛媛県にもこだわりのブランド牛が存在することをご存じでしょうか? 自然豊かな愛媛県で育った牛たちは、新鮮な美味しい飼料を食べて元気にすくすくと育っています。こだわりの飼料を食べて育った牛は、新鮮なブランド牛へと変身し、贈答品やギフト品としても大変喜ばれています。...
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ギフトにおすすめ！人気ブランド牛ランキング
ブランド牛とは？ ブランド牛は全国で基準を定めているわけではなく、数多存在するブランド牛に関わる各地域の団体が、それぞれ独自の基準で定めています。産地や育て方、血統など各地域で評価基準は変わります。...
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牛肉の脂が健康にいい理由とサシを楽しめる人気部位・商品をご紹介！
牛肉の脂が体に良い理由 動脈効果予防 和牛を食べることは、動脈硬化や心筋梗塞などの症状予防に効果があるといわれています。国産和牛肉に多く含まれる「ステアリン酸」には、善玉コレステロールである「HLD」を増やす働きがあるからです。...
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牛肉の等級が高いとおいしい！？等級とおいしさの違いをご紹介！
牛肉の等級というものをご存知でしょうか？牛肉には格付が存在し、その肉が持つ特徴によって15段階評価の等級が決められています。 牛肉に等級があると聞くと 等級が高いほどおいしい？ 等級はどうやって判定されるの？ 牛の品種は関係あるの？ といった疑問が生まれてきますよね。 そこで今回は牛肉の等級について、詳しく解説していきます！ 牛肉の等級とは 歩留等級 肉質等級 ５ ４ ３ ２ １ A A５...
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ブランド牛の定義と種類・人気商品をご紹介！
ブランド牛ってどんな牛肉？ ブランド牛とは、全国各地の生産者団体がブランドごとに定めた基準をクリアした牛のことを指します。同品種の牛であっても、その基準をクリアしていないものはブランド牛を名乗ることができません。全国で共通の定義はなく、現在200種類以上のブランド牛が存在しています。 『和牛』と『国産牛』の違い...
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外国産牛肉と国産牛肉の違いとは？
外国産と国産牛の違いとは？ スーパーで売られている「外国産牛肉」や「国産牛肉」。買うときにどれを買えばいいか悩んだことはありませんか？外国産と国産をどう使い分ければいいか、わからない方も多いはず。そこで今回は、国産と外国産の味や価格の違い、おすすめの調理例などをご紹介します。 国産牛の特徴は？...
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